В Gom Player включаете желаемое видео и находите Сontrol Panel. На панельки в третей вкладке Control устанавливаете лимит времени и зажимаете комбинацию: Ctrl+E. Вот вы сделали скрины, заходите в Adobe> File>Import> выбираете папку, где сохранили скрины и «импортируете», после можете настраивать размер гифки, её время и прочее. Правда, что бы наложить на неё колоризацию придется сохранять в .psd формате и отправлять в фотошоп, а дальше уж ваша фантазия.
Есть, конечно и полегче программы, но это мой любимый метод и его незачем утаивать.
Рад помочь, надеюсь вы всё поняли, если что могу детально всё пояснить в лч.